Berinjela recheada com queijo
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 1 berinjela do tamanho da sua preferência
- 4 fatias de queijo da sua preferência
- 150 g de queijo ricota
- Uma pequena quantidade de manjericão
- 1 tomate grande maduro
- Cheiro Verde, orégano e sal a gosto
- Pimenta dedo-de-moça
- 1 colher de molho de tomate
- 1 colher de ketchup
- 1 cebola pequena ralada
- Lave a berinjela e a corte ao meio
- Retire um pouco do miolo para rechear
- Num recipiente, esfarele o queijo ricota em pequenos pedaços
- Corte o tomate em pequenos cubos e a pimenta dedo-de-moça (não arde, só dá mais sabor)
- Junte o tomate cortado, o cheiro verde picadinho, o orégano, o sal e a ricota e misture tudo
- Para dar um toque especial, adicione mais um pouco de molho de tomate e ketchup por cima
- Em seguida, salpique manjericão e orégano por cima, ou decore como preferir
- Acrescente o recheio preparado com a ricota
- Após isso, adicione duas fatias de queijo por cima para cobrir
- Se preferir, corte o queijo em pequenos pedaços e misture a ricota preparada
- Misture o molho de tomate e o ketchup, e, após feito isso, espalhe um pouco dentro da berinjela cortada
- Coloque numa assadeira pincelada com azeite e leve ao forno em 180º por 20 minutos
- Observe para não passar do ponto
- Quando a casca estiver um pouquinho enrugada e por cima gratinada, é porque já está pronta
- OBS: Cada forno tem sua peculiaridade
