Chester desossado recheado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
960 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 1 chester grande descongelado e desossado
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 maço de cheiro verde picado
- 6 dentes de alho grandes picados
- Pitadas de pimenta-do-reino moída
- 300 a 400 g de miúdos de frango moídos
- Farinha de mandioca biju na quantidade suficiente para encher a ave desossada
- 1 colher de sopa de sal para cada quilo de carne
- Limão suficientes para marinar a ave
- 200 g de azeitonas
- Desosse e tempere o chester com sal, cebola, alho, pimenta-do-reino, cheiro verde
- Deixe marinar uma noite
- Prepare o recheio com os miúdos de frango moídos temperados com sal, alho, cebola, azeitonas e coloque a farinha de mandioca biju, na quantidade suficiente para encher o chester
- Após rechear, costure a pele do chester e coloque para assar
- Em fogo quente, deixe o chester por 2 horas em média temperatura e após eleve-a para dourar a ave
- Pode ser servido com arroz e salada em folhas
