Cozinhe a batata em rodelas de 0,5 cm (+ ou -) e reserve
Tempere as postas do peixe com sal a gosto, pimenta do reino (levemente) a gosto e limão
Tempere o camarão com sal e alho a gosto
Bata no liquidificado com cerca de 500 ml de água, 1 cebola, 1 tomate, 1 sazón, coentro a gosto, uma pitada de tempero completo e 2 dentes de alho e sal a gosto
Leve ao fogo até chegar ao ponto de fervura, acrescente o leite de coco e coloque as postas do peixe e deixe ferver por cerca de 5 minutos e retire-os
Faça o mesmo procedimento para o camarão, após a retirada do camarão engrosse o caldo restante com a maizena ou pó de arroz (forma um pirão)
Reserve
Corte em rodelas os pimentões e a cebola e reserve
Finalizando:
Coloque uma fina camada de azeite num refratário de vidro(que comporte todos os ingredientes), deposite as rodelas de batata inglesa no fundo, disponha as postas de peixe sobre as batatas, coloque as rodelas de pimentão e cebola sobre as postas de peixe, cubra com o pirão, espalhe as azeitonas e o queijo ralado
Leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 minutos