Galinhada Incrementada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 4 coxas com sobrecoxa de frango
- 2 linguiças calabresa
- 200 g de bacon
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 1 pimenta-de-cheiro
- 1 lata de milho verde
- 4 dentes de alho
- 100 g de azeitona verde
- 100 g de cogumelo
- 100 g alcaparra
- 200 g de presunto cozido
- 1 cenoura grande
- 100 g de ricota
- 4 ovos
- 5 copos de arroz cru
- sal, pimenta-do-reino, corante, curry, extrato de tomate a gosto
- Corte as coxas com sobrecoxa em pedaços pequenos e retire a pele
- Corte em pequenos pedaços, a cebola, pimenta-de-cheiro, pimentão, tomate e o alho
- Adicione ao frango, o sal, pimenta-do-reino, alho, corante, curry, tomate, cebola, pimenta-de-cheiro e pimentão, misture tudo e reserve
- Pegue uma panela grande e coloque o bacon cortado em pedaços a seu gosto
- Quando o bacon estiver dourando, adicione a linguiça calabresa cortada em pedaços grandes, deixe fritar por 10 minutos
- Quando a calabresa e o bacon estiverem refogados, adicione o frango
- Refogue e deixe cozinhar, com a tampa fechada, por aproximadamente 20 minutos, não é necessário acrescentar água
- Quando o frango estiver secando a água, adicione a alcaparra, milho escorrido, azeitona, presunto cortado, ricota, cogumelo e a cenoura cortado em pedaços pequenos, deixe refogar por 10 minutos
- Adicione o arroz cru, refogue e adicione água ate cobrir os ingredientes
- Após secar a água, adicione 1 copo de água gelada, abaixe o fogo, tampe e quando secar, desligue o fogo
- O tempo de secagem é em torno de 10 a 15 minutos
- Cozinhe os ovos, corte e coloque em cima do arroz
