Fricasse de frango
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassado
- ervas finas a gosto
- 1 pitada de sal
- 500 ml de água
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de milho escorrido
- 1 xícara (chá) do caldo de galinha
- 200 g de requeijão light
- páprica picante a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de azeitona sem caroço fatiada
- 250 g de mussarela light gelada e ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora
- Refogue a cebola, azeite, alho e uma pitada de sal até dourar
- Coloque o frango cortado em cubos e cozinhe até selar
- Acrescente a água e cozinhe até ela reduzir a 1 xícara
- Reserve esse caldo, desfie o frango com ajuda de um garfo
- Bata no liquidificador o milho, caldo, creme de leite e requeijão por 3 minutos
- Leve esse creme para uma panela, acrescente o frango, pimenta, páprica picante e a azeitona
- Misture e cozinhe por 5 minutos no fogo médio
- Passe o creme de frango para uma travessa, polvilhe a mussarela e o parmesão, leve ao forno a 200º C
