Salpicão de frango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 peito de frango sem osso
- 2 latas de milho
- 2 latas de ervilha
- 500 g de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 maçã média
- 3 cenouras
- 200 g de presunto
- 120 g de mussarela
- cheiro-verde a gosto
- 1 pacote de batata palha
- 200 g de azeitonas verdes ou pretas
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 colher (sopa) de ketchup
- 150 g de uva-passa
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- orégano a gosto
- temperos a gosto
- Cozinhe o peito de frango com algumas gotas de limão por cerca de 35 minutos
- Ao esfriar, desfie com o garfo (para fiapos grandes) ou triture no liquidificador (para textura de patê)
- Adicione os temperos de preferência
- Misture em uma vasilha a maionese, o creme de leite, a mostarda e o ketchup, até formar um creme
- Coloque para cozinhar a cenoura picada em cubos por 10 minutos (para amaciá-la e deixar crocante) ou 20 minutos (para cozinhar por completo)
- Pique o presunto, a mussarela, o cheiro-verde, a maçã e a cebola, se desejar também a azeitona
- Num refratário coloque as latas escorridas, e tudo que foi picado
- Adicione a mistura de maionese e o frango (se desejar pode dourá-lo com cebola, azeite e alho) e a uva-passa
- Corrigir com temperos a gosto
- Adicionar a batata palha na hora de comer, para não murchar
