Espaguetinho de frango desfiado com legumes
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 500 g de frango desfiado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho batidos
- 1 copo de água
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 6 folhas de acelga (ou repolho) em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 4 batatas baroas em rodelas médias
- 4 pitadas de pimenta-do-reino
- 4 pitadas de coentro
- 3 pitadas de páprica
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- sal a gosto
- Primeiro, ferva a cenoura e a batata baroa (também podem ser cozidas a vapor) em uma panela a parte usando o copo de água (ou o suficiente para cobrir as duas) e sal a gosto até ficarem al dente
- Enquanto isso, aqueça 2 colheres do azeite em outra panela e refogue o alho por 30 segundos
- Refogue todo o frango, temperando com sal a gosto, pimenta-do-reino e páprica
- Feito isso, adicione mais 1 colher de azeite na panela e refogue também a cebola
- Abaixe para o fogo para médio e coloque a acelga em tiras e misture
- Adicione o shoyu até refogar a acelga
- Para finalizar, jogue a cenoura e baroa na mistura (junto com o caldo que resultou da fervura)
- Adicione o coentro, mexa e deixe cozinhar por um minuto
