Cuca de banana com duas farinhas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 xícara (chá) açucar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/3 de xícara de nozes picadas
- 2 xicaras de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1/2 xícara de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
- 4 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas
Farofa:
- Misture os açucares, a farinha de aveia e a canela em pó
- Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, amasse até formar uma farofa
- Junte as nozes e reserve
- Misture as farinhas com o sal e reserve
- Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro
- Sem desligar a batedeira, acrescente, alternando as misturas de farinhas, o óleo e um quarto de xícara de agua
- Quando virar um creme homogeneo, desligue a batedeira e incorpore o fermento e as claras batidas em neve
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (25 cm)
- Despeje metade da massa, espalhe as rodelas de banana e cubra com o restante da massa
- Espalhe a farofa sobre a cuca e asse à 180°C, em forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até que esteja firme
