Bolo de morango
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Massa - pão-de-ló profissional:
- 6 ovos
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (requeijão) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar (glaçucar)
- 1 colher de café de vinagre ou cremor de tártaro
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 caixas de morangos frescos picados
- 5 colheres de sopa de açúcar
Massa:
- Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
- Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite e o fermento
- Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo
- Bater até obter um suspiro firme
- Despejar em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado
- Assar em forno brando (abrindo as vezes para não abaixar)
- Bater no liquidificador o leite, o açúcar, o trigo e o leite de coco
- Depois de bem batido leve ao fogo para engrossar
- Deixe esfriar, coloque na batedeira e aos poucos acrescente a manteiga e o creme de leite
- Cortar o bolo ao meio e umedecer com a calda dos morangos macerados (coloque em uma vasilha os morangos picados com as 5 colheres de açúcar para soltar o suco
- Acrescente ao suco, leite para umedecer o bolo conforme você o montar)
- Colocar em uma das partes o creme, depois morangos, a placa de suspiro, o creme, mais morangos e a outra parte do bolo
- Cobrir com chantilly e enfeitar com morangos e suspiros
