Bolo marmorizado (iogurte e café)
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
7
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- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de trigo
- 1 xícara de iogurte natural (ou 200g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara de café instantâneo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- Na tigela menor da batedeira, bater as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve
- Reserve
- Na tigela maior da batedeira, bater as gemas com o açúcar até ficar fofo, acrescente a manteiga, batendo sem parar, acrescente o trigo peneirado, intercalando com o iogurte até obter uma mistura homogênea
- Desligue a batedeira e misture a clara à mão
- Por último, acresccente o fermento
- Retire aproximadamente uma xícara da massa e misture com o café na tigela menor da batedeira
- Misture à massa clara a essência de baunilha e despeje metade dela numa forma untada com óleo e farinha de pão
- Em seguida espalhe, às colheradas, a massa escura por cima, cobrindo-a com o restante da massa clara
- Com um garfo (ou palito, ou ponta de uma faca), faça movimentos na massa para marmorizar (sentido horário e anti-horário)
- Assar em forno brando por cerca de 30 minutos
- Caso prefira, substitua o café por cacau em pó, despejando toda a massa clara primeiro e a massa com chocolate por cima, sem marmorizar
