Bolo delícia com recheio de doce de leite com ameixa
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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Massa:
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- Gotas de aroma de coco
- 1 colher de sopa de fermento
- 300 g de doce de leite
- 200 g de ameixa sem caroço
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Recheio:
- Leve ao fogo a ameixa, a água e o açúcar, deixe cozinhar até as ameixas ficarem bem macias
- Deixe esfriar
- Passe pelo processador e reserve
- Na batedeira, bata até ficar um creme bem claro a manteiga e o açúcar
- Acrescente os ovos um a um, batendo a cada adição
- Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite
- Coloque o aroma de coco, bata mais pouco
- Por último junte o fermento e mexa até ficar homogêneo
- Coloque a massa em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro untada e farinhada
- Leve para assar em forno pré aquecido a 205°C, por uns 40 minutos, ou até que fique com a superfície bem dourada
- Retire do forno, deixe esfriar
- Corte ao meio no sentido horizontal e passe uma camada do doce de leite e outra do doce de ameixa
- Cubra com a outra metade do bolo
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro
