Quindim especial
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 12 gemas
- 1 clara
- 1 pacote de 100 g de coco desidratado sem açúcar
- 200 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de água para hidratar o coco
- Bata no liquidificador as gemas e o açúcar por 5 minutos, até ficar bem cremoso e quase branco
- Adicione a clara e bata mais 5 minutos
- Coloque o coco e aperte somente o pulsar do liquidificador umas 3 vezes, somente para misturar o coco, não é para triturá-lo
- Unte uma forma de alumínio com buraco no centro de mais ou menos 20 cm de diâmetro com manteiga ou margarina e polvilhe com açúcar
- Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar bem dourado
- Ao retirar do forno coloque a fôrma quente dentro de uma travessa com água gelada para esfriar o quindim
- Após esfriar desenforme em uma travessa de sua preferência e leve à geladeira
