Torta de mousse de Chocolate Branco com Maracujá
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 pacote de bolacha maisena
- 2 colheres de margarina sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 pacote de gelatina incolor (ou uma folha)
- 300 g de chocolate branco
- 1/2 xícaras de açúcar
- 3 copos de polpa de maracujá
- 1 copo de água
Massa:
- Triture as bolachas no liquidificador
- Coloque as bolachas trituradas em uma bacia e adicione a margarina
- Mexa, com as mãos, até obter uma farofa molhada e homogênea (se necessário adicione mais margarina)
- Em uma forma com fundo falso, forrado com papel alumínio, coloque a massa e aperte com as pontas do dedos
- Coloque no forno por 15 minutos em 180°C
- Reserve
- Derreta o chocolate branco e adicione uma das latas de creme de leite, sem soro
- Dissolva a gelatina como manda a embalagem
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina
- Bata em velocidade baixa
- Quando estiver quase homogênea, adicione o chocolate branco sem parar de mexer
- Mexa até ficar homogêneo
- Despeje a mousse em cima da massa e coloque na geladeira até que fique resistente
- (Aconselho umas 2 horas, quanto mais melhor)
- Quando a mousse estiver no ponto faça a calda
- Em uma panela caramelize o açúcar
- Adicione a água e a polpa
- Mexa, em fogo baixo, até virar uma calda dourada
- Não se preocupe se a polpa começar a grudar, só mexa um pouco mais rápido
- Despeja calda em cima da mousse e coloque novamente na geladeira
- Assim que a calda estiver bem fria desforme a torta com cuidado
- Corte como bolo, reservando o centro
- Sirva gelada
