Bolo de miojo
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 miojo
- 1 xícara de bacon
- 1 xícara de calabresa
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 1 xícara de cha de cheiro verde
- 3 xícaras de queijo (parmesão ou de sua preferência)
- 4 ovos (bata a clara com a gema)
- Farinha de trigo suficiente para empanar os bolinhos
- Cozinhe os 3 miojos normalmente, escorra a água e reserve
- Refogue os ingredientes em ordem: bacon, calabresa, alho, pimentão, tomate, desligue o folgo e coloque o cheiro verde, o miojo já cozido e escorrido, misture bem
- Jogue queijo e misture, espere esfriar por 30 minutos
- Passe óleo na mão e faça bolinhas com a massa passe nos ovos batidos e no trigo
- Pronto, agora é só fritar em gordura bem quente
- Bom apetite!
