Bolo de Paçoca
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele triturado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 xícaras (chá) de paçoca (comprada pronta)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- margarina e farinha de trigo para untar
- Paçocas tipo rolha para decorar
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 8 colheres (sopa) de água
- Na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo sempre
- Adicione as gemas, o chocolate e bata até ficar homogêneo
- Desligue a batedeira, acrescente a farinha, a manteiga, 2 colheres (sopa) da água, o amendoim e misture até ficar homogêneo
- Junte o fermento e misture delicadamente
- Despeje em uma fôrma de 22cm diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar
- Deixe esfriar e desenforme
- Em uma travessa, esfarele a paçoca com as mãos
- Adicione o creme de leite, o leite condensado e misture
- Corte o bolo já frio ao meio
- Coloque um disco de massa em um prato para bolo e regue com metade dos ingredientes da calda misturados
- Recheie com a metade do creme com paçoca, coloque a massa restante e regue com a calda restante
- Cubra com o creme de paçoca restante e decore com paçocas tipo rolha quebradas
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir
