Torta salgada da Néa
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 pacotes de pão de forma
- 3 peitos de frango
- 2 litros de água
- 2 latas grandes de extrato de tomates
- 5 cebolas
- 4 cabeças de alho
- 4 colheres de sal
- 300g de azeitonas verdes
- 3 molhos de cheiro verde
- 2 vidros grandes de maionese
- 1 kg de queijo prato
- 1 kg de presunto
- 1 bisnaga de catupiry
- 1 bisnaga de cheddar
- 3 kg de batata
- 3 pacotes de batata palha
- 3 colheres de óleo
- Se preferir pode colocar ao molho pimenta-do-reino
- Molho de pimenta, milho, ervilha, uvas passas o que preferir
- Cozinhar o frango na panela de pressão com 2 litros de água, 1 cabeça de alho e 1 colher de sal
- Depois que o frango cozinhar desfie e reserve o frango e o caldo
- Retire a lateral do pão de forma, reserve
- Em uma panela grande com 3 colheres de óleo, 1 colher de sal, 3 cabeças de alho picadas e 4 cebolas picadas e levemente douradas acrescentar o extrato de tomate, a azeitona, 3 copos grandes de água, por último o frango desfiado e o cheiro verde picado
- Cozinhar os 3 kg de batatas já descascadas na panela de pressão com 2 colheres de sal e 2 litros de água
- Depois de cozidas espremer e acrescentar 1 vidro de maionese, misture bem
- Para cobrir a torta a cobertura tem que esta quente
- Em uma bandeja grande coloque 2 pacotes de pão de forma e molhe com o caldo de frango que reservou
- Despeje o recheio de frango sobre os pães e espalhe, depois pegue mais 2 pacotes de pão e passe maionese, 1 a 1
- Coloque o pão sobre o frango com a maionese virada para o recheio de frango, depois molhe com o caldo de frango
- Agora sobre o pão já molhado coloque o catupiry e sobre o catupiry
- Coloque o queijo prato e sobre o queijo, coloque o cheddar e sobre o cheddar coloque o presunto, depois os 2 últimos pacotes de pão de forma passados maionese e com a maionese virada para o presunto
- Agora e só espalhar a cobertura de batata com maionese e decorar com os 3 pacotes de batata palha
