Em uma panela coloque a água com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda, não desligue a panela
Pique o pão em rodelas mais grossas, coloque leite em um prato, o ovo em outro, quando a calda estiver pronta passe o pão no leite, na gema e jogue na calda que está no fogo
Retire rapidamente, tempo suficiente de amolecer o pão, coloque em um refratário