Cupcake de banana nanica
- Porção
22 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de trigo
- 1 colher de fermento
- 1 colher de manteiga
- 3 bananas nanica
- 3 ovos
- 410 g de açúcar refinado
- 1 colher de essência de baunilha
- 240 ml de óleo de milho
- 1 pitada de canela
- 1 barra de chocolate ao leite de 200 g picada por igual
- 100 g de creme de leite
- Morangos picados
- 1 sachê de pó para chantilly
- 100 ml de leite bem gelado
- confetes para enfeitar
- Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo
- Acrescente as bananas picadas e a pitada de canela, desligue o fogo e amasse as bananas
- reserve
- Em um recipiente bata os ovos, acrescente o açúcar e bata bem
- Acrescente a essência de baunilha, mexa
- Acrescente o óleo aos poucos até formar um creme
- Junte as bananas amassadas e bata novamente
- Agora bata a mão, coloque o trigo aos poucos, por último o fermento e mexa
- Asse em forminhas de papel, dentro da forminha de alumínio especial para cupcake ou de empadinhas mesmo
- Lembrando que não pode encher a forminha até em cima, pois o bolinho irá crescer e pode transbordar, então 3/4 da forma está ótimo, use uma concha para te ajudar a encher é melhor
- Asse em forno pre aquecido a 180º, depois de uns 20 minutos ao forno espete com um garfo ou palito para confirmar se esta completamente assados
- Dica:
- Já assados passe a faquinha em volta dos bolinhos para soltar com facilidade das forminhas de alumínio
- Não deixe esfriar dentro das formas de alumínio, pois a forminha de papel desgruda do bolinho e fica toda estragada
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite ao chocolate já derretido e os morangos picados
- Faça um buraco no centro dos bolinhos e reserve a tampinha do buraco e recheie, tampe novamente
- Bata em velocidade baixa o po especial para chantilly e o leite por 1 minuto, em velocidade alta, por 4 minutos
- Coloque em um saquinho de confeitar e enfeite por cima dos cupcakes fazendo movimentos circulares para ficar bem bonito
