Canjica com amendoim
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
21
Favotitos
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- 1,5 litro de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite moça
- 500 g de canjica
- canela em pó a gosto
- Deixe a canjica na água de molho de um dia para o outro
- Retire a água do molho, enxágue a canjica, coloque na panela de pressão, cubra de água a canjica e deixe cozinhar igual feijão, até ficar bem mole, por uns 30 a 40 minutos
- Retire da pressão, se o grão estiver mole jogue o restante da agua fora ai adicione o leite condensado, o leite, o açúcar, o coco ralado e o amendoim torrado e moído, deixe ferver até engrossar em fogo baixo por uns 10 minutos
- Coloque canela em pó a gosto, se quiser faça um caramelo de açúcar e jogue junto
- Fica bom, coloque para gelar e sirva
