Chico balanceado
- Porção
45 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 leite condensado
- 6 ovos
- 1 colher de amido de milho
- 1 leite
- 1,5 kg de banana média bem madura
- 1 kg de açúcar
- Ferver o leite com amido formando um creme ralo
- Quando fervido colocar 2 gemas para amarelar, bater bem e deixar esfriar
- Em uma panela faça um caramelo com 1/2 kg de açúcar e coloque a banana para dourar, tipo chimia
- Deixar esfriar
- Em um refratário colocar a banana cozida fria, o creme frio por cima e com a 4 claras fazer uma clara e neve
- Colocar em cima de tudo e colocar no forno para dourar
- Formar um merengue
- Deixar esfriar e colocar na frigideira para esfriar bem
