Cupcake sensação invertido
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- MASSA
- 225 g farinha
- 1 1/8 de colher de chá de fermento em pó
- 100 g de manteiga
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de chá de essência de morango
- ½ xícara de claras
- 170g de leite
- corante rosa ou vermelho a gosto
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
- 120 g de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Confeitos em formato de miçangas de chocolate para decorar
Massa:
- Unte as forminhas e coloque-as sobre uma assadeira
- Peneire separadamente a farinha e o fermento
- Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa
- Sempre batendo, adicione o sal e a essência de morango
- Em seguida, adicione as claras devagar
- Alternando porções, misture os pós peneirados e o leite
- Ao final, continue batendo por cerca de 20 segundos e acrescente o corante a gosto
- Disponha a massa nas forminhas até a metade da altura
- Coloque para assar no forno preaquecido (aproximadamente a 180ºC)
- Espere crescer, e teste o ponto com um o palito
- Amornar 1 xícara de água e dissolver o amido de milho
- Em seguida, junte todos os ingrediente do recheio e mexa em fogo médio por 5 minutos
- Abaixe todo o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sem mexer
- Após, mexa novamente em fogo baixo até engrossar (como consistência de brigadeiro)
- Espere esfriar
- Corte os miolos dos cupcakes em forma de cone, e recheie
- Cobertura:
- Misturar os ingredientes - menos os confeitos - com auxílio de uma batedeira
- Colocar em uma manga de confeiteiro com bico estrelado pequeno e fazer "bicos" sobre os bolinhos
- Decore com os confeitos
