Bolo de macaxeira
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 500 g de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de coco fresco ralado
- Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água por 30 minutos contando apatir do início da pressão, cozinhe até que fique bem macia
- Retire a parte dura do centro e coloque no processador ou liquidificador junto com os ovos, açúcar, o leite de coco, leite condensado e a manteiga
- Triture tudo até ficar homogêneo, coloque no forno pré-aquecido em uma assadeira untada e enfarinhada
- Asse em temperatura média por 40 minutos, espere esfriar e corte em quadrados
