Bolo de chia e iogurte da Sweet Chilli
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de farinha de trigo (use farinha de arroz para uma opção sem glúten)
- 260 g de iogurte natural desnatado
- 5 ovos
- 150 g de açúcar demerara
- 30 g de fermento em pó Royal
- 60 ml de óleo de coco (pode usar o de canola também)
- 20 g de sementes de chia
- 3 colheres de sopa de passas brancas sem caroço
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
- Reserve a chia, as passas e a linhaça
- Bata o restante dos ingredientes na batedeira ou liquidificador até a massa ficar homogênea (eu prefiro na batedeira, acho mais rápido)
- Caso o iogurte escolhido possua soro, retire-o antes de adicioná-lo à mistura
- Adicione a linhaça e as passas e misture a massa com uma colher (não bata, queremos esses ingredientes inteiros)
- Unte uma forma com óleo de coco (poucas gotinhas) e despeje a massa
- Salpique a chia por cima e leve ao forno preaquecido a 160ºC por 25 a 30 minutos
- Não abra o forno antes de 20 minutos
- Espete a massa com um palito, o bolo estará pronto quando esse sair limpo
