Rocambole de amendoim
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento royal
- 1 lata de leite condensado (ou 1 caixinha)
- 350 g de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de leite
Massa:
- Separe 6 gemas
- Bata as 6 claras em neve firme
- Misture 6 colheres de açúcar
- Bata bem e depois vá misturando as gemas, uma a uma, bata novamente
- Acrescente 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada junto com 1 colher (de sopa rasa) de fermento Royal
- Misture com uma colher
- Unte uma forma retangular com margarina, cubra-a com papel manteiga, passe margarina também sobre o papel
- Coloque uma camada fina da massa deixando bem uniforme, use uma pá de bolo para alisar
- Se sobrar massa asse em outra forma separado
- Leve ao forno a 180ºC, por mais ou menos 20 minutos
- Estique um pano de prato úmido sobre a mesa
- Desenforme aí a massa assada
- Recheie a gosto
- Vá enrolando com cuidado e devagar
- Cubra a gosto, se preferir coloque amendoim torrado e moído sobre todo o rocambole
- Coloque o amendoim sem casca, torrado e moído em uma panela antiaderente
- Misture o leite condensado e o leite, vá mexendo até ficar com consistência para rechear
