Rocambole Prestígio
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 coco fresco ralado
- 1/2 lata de leite condensado
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 200 g de chocolate meio amargo para cobertura
- Misture em uma panela, o coco ralado e o leite condensado
- Leve ao fogo até ficar com a consistência de um doce de coco pastoso
- Bata as clara em neve, adicione as gemas e continue batendo, até ficar um creme claro, quase branco
- Adicione o açúcar, a farinha e o chocolate em pó aos poucos e bata por mais 5 minutos
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular ou forre com papel manteiga
- Despeje a massa na assadeira e leve para assar por uns 15 minutos em temperatura média
- Após assado, com o rocambole ainda quente, desenforme com cuidado sobre um pano de prato úmido, enrole em forma de rocambole
- Quando estiver quase frio, abra ,recheie, enrole novamente em formato de rocambole
- Derreta o chocolate em banho maria e cubra o rocambole
