Cupcake de chocolate com ganache
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Cupcake:
- 3/4 de um tablete de manteiga sem sal
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 3 ovos grandes inteiros
- 1 xícara de chocolate meio amargo (picado)
- 1 xícara de creme de leite fresco (nata)
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
Cupcake:
- Peneirar e reservar a farinha de trigo, o fermento químico em pó e o chocolate em pó
- Bater a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar na batedeira até a formação de um creme amarelo opaco e liso
- Continuar batendo e adicionar os ovos
- Após a adição dos ovos, bater por apenas mais 15 segundos (tempo suficiente para que se incorporem)
- Adicionar manualmente (sem a utilização da batedeira) os ingredientes peneirados e reservados anteriormente
- Colocar a massa em forminhas de cupcake e levar ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos
- Após retirar do forno, retire os cupcakes da forma de alumínio para não deixá-los úmidos (retirar somente da forma de alumínio, deixe os cupcakes dentro das forminhas de papel)
- Aquecer o creme de leite fresco no micro-ondas por cerca de 1 minuto e meio (não deixar ferver)
- Adicionar o chocolate picado, o açúcar de confeiteiro e o sal
- Misturar manualmente e levar a geladeira por 2 horas
- Decorar os cupcakes com o ganache utilizando um saco de confeitar
