Torta cremosa de chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de manteiga sem sal picado
- 1 e 1/2 de colher (chá) de essência de baunilha
- 6 gemas
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 6 claras
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo,
- deixe esfriar
- Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar
- Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo
- Junte a farinha e misture
- Na batedeira, bata as claras até obter picos moles
- Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes
- Adicione 1/4 das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula
- Ponha as claras restantes e misture cuidadosamente até ficar homogêneo
- Transfira a massa para uma forma de 23 cm de aro removível e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido
- Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos
- Remova o aro e deixe esfriar
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com calda de chocolate
