Torta de limão do Otavio
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 pacotes de bolacha (maisena ou maria)
- 200 g de margarina sem sal
- raspas de 1 limão
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 medida da lata de suco de limão (4 limões)
- raspas de 1 limão
- 3 gemas de ovos (peneiradas)
- 3 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de café de fermento pó
- raspas de 1 limão mais raspas
- decore com 1 limão
- Triture as bolachas (no liquidificador ou processador)
- Misture a margarina e as raspas de limão
- Amasse até obter uma massa maleável
- Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso (30 cm)
- Leve ao forno (180 ºC por dez minutos), retire do forno e reserve
- Bata todos os ingredientes no liquidificador (uns cinco ou seis minutos) velocidade alta, até virar um creme mole
- Despeje o creme sobre a massa fria na assadeira e reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura
- Bata na batedeira, as claras em neve bem firmes
- Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater (ponto de suspiro firme)
- Junte o fermento (sem parra de bater)
- Por último acrescente as raspas de um limão
- Distribua o suspiro sobre o creme uniformemente (se quiser use bico de confeitar pitanga grande)
- Leve ao forno somente para dourar o suspiro
- Retire do forno, polvilhe as raspas de limão e leve para gelar
- Desenforme
- Sirva
- Bom Apetite
