Bolo de coco gelado com creme
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 75 ml de água
- 1 lata de leite condensado de 395 g
- 1 leite de coco 200 ml
- Creme:
- 1 lata de leite condensado 395g
- 400 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Massa:
- Separe as claras das gemas
- Bata as claras em neve e reserve
- Na batedeira, bata as gemas com a metade da água e o açúcar até ficar aerado
- Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo, o restante da água e, por último, o fermento
- Incorpore as claras em neve na massa
- Coloque para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga (assadeira retangular 21 X 31 cm)
- Após assado, ainda quente, fure todo o bolo com um garfo e regue com a calda
- Para a calda misture leite condensado e leite de coco
- Cubra com papel filme ou papel alumínio e leve para gelar
- Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho
- Quando formar um creme desligue o fogo e deixe esfriar
- Após frio distribua sobre o bolo e para finalizar polvilhe coco ralado
- Sirva gelado
