Bolo red velvet com mousse creamcheese
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 xícara de corante em pó vermelho
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de vinagre
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 250 g de creamcheese
- 200 g de chantilli
- 3 colheres de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 folhas de gelatina sem sabor
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Massa:
- Bata a manteiga com o açúcar e a essência, até ficar homogênea
- Misture todos os ingredientes secos, juntamente com as gemas, no creme de manteiga
- Bata as claras em neve e acrescente a massa
- Com a forma untada leve ao forno por 20 à 30 minutos
- Se desejar uma quantidade maior dobre a receita
- Bata o chantilli até ficar homogêneo, acrescente o creamcheese, açúcar e a baunilha
- Adicione as folhas de gelatina já hidratadas, reserve
- Bata a manteiga até ficar homogênea, acrescente o açúcar e a essência, reserve
- Monte o bolo em camadas, revezando entre o creamcheese e massa, finalize com o buttercream
- Decore como desejar
