Bolo 3/3 da vovó
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de manteiga com sal
- 3 xícaras (chá) de açucar
- 1 xícaras (chá) de maizena
- 1 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (café) de baunilha ou rapas de limão ou laranja.
- 1 colher bem cheia de fermento em pó
- Preaqueça o forno a 180º C
- Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo (pode ser quadrada ou redonda)
- Separe as claras, guarde as gemas
- Coloque as claras na batedeira e bata até formar a clara em neve bem fofinha e reserve em outro recipiente
- Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar (refinado de preferência) e a manteiga e bata por 5 minutos ou mais, até formar um creme uniforme
- Acrescente a maisena e bata novamente
- Vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos, até que a massa fique grossinha, mas não muito dura
- Em alguns casos não se usa toda a medida do leite, terá de ser a olho
- Por conta de acrescentar as claras em neve no final, nesta etapa a massa precisa estar bem mais grossa que o normal
- Acrescente a baunilha ou as raspas e bata novamente
- Com delicadeza, utilizando uma colher, vá acrescentando a clara em neve
- Coloque o fermento e misture com bastante cuidado
- Despeje a mistura na assadeira e leve ao fogo por volta de 30 minutos a 180º C, sempre olhando a massa
- Ela fica bem coradinha e não se deve abrir de forma alguma o forno durante o seu cozimento
