Pudim cremoso de coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 200 g de coco fresco ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água fervente
- Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador (leite condensado, leite de coco, coco fresco e os ovos)
- Em uma panela, derreta o açúcar até dourar
- Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre, e deixe ferver até formar uma calda grossa
- Misture bem a calda, principalmente nos lados e no fundo com uma colher de pau
- Despeje a mistura em uma forma redonda para pudim que possa ir no forno, e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos a 180° C
- Deixe esfriar e desenforme
- Sirva gelado
