Bolo indiano molhadinho
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 8 claras de ovo
- 6 gemas
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 80 g de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Massa:
- Bata as gemas junto com o açúcar até esbranquiçar
- Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o óleo, a canela em pó e o fermento
- Bata as claras em neve e misture aos poucos na mistura de farinha de rosca, misturando sempre de baixo para cima e com muita leveza
- Coloque a massa em uma forma untada somente na base da forma e leve para assar por 40 minutos a 180º C
- Em uma panela, coloque as gemas peneiradas, a manteiga e o leite condensado, e leve ao fogo em temperatura média, não parando de mexer até ficar em ponto de brigadeiro mole
- Após pronto, reserve em um prato e deixe esfriar fora da geladeira
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos
- Após pronto deixe esfriar em um copo fora da geladeira
- Com o bolo já assado e frio, corte-o no meio e coloque a metade da massa na forma de fundo removível ou onde preferir
- Molhe a massa com a calda e espalhe a metade do seu recheio
- Em seguida, molhe a outra metade da massa e coloque na forma
- Por fim, é só espalhar o restante do recheio e peneirar canela em pó ou decorar a gosto
- Quando estiver gelado é só retirar da forma e colocar no prato de servir
- Sirva gelado
