Cuca de uva da vovó Ida
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 4 cachos de uva preta
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 limão siciliano (raspa da casca)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
Massa:
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada com o sal e o açúcar e misture bem
- Abra um buraco no meio da farinha
- Dissolva o fermento no leite morno e coloque no buraco formado no meio da mistura da farinha
- Faça movimentos circulares de dentro para fora, até que o líquido fique totalmente incorporado à massa
- Junte os ovos e misture tudo muito bem
- Sove a massa até obter uma mistura lisa e homogênea
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos
- Unte uma forma retangular média com manteiga e espalhe a massa, reservando em seguida
- Lave bem as uvas e retire-as do cacho
- Seque-as bem em papel-toalha
- Espalhe os bagos de uva por cima da massa
- Prepare a farofa misturando o açúcar com a farinha, as raspas de limão e a manteiga
- Em seguida, espalhe a farofa sobre as uvas, de forma a formar um farelo
- Logo após, coloque a cobertura sobre a massa
- Leve para assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos, até a superfície começar a dourar
