Cheesecake de amora
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
125 MIN
- Votos
46
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 gemas
- 200 g de ricota fresca
- 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas da casca de 1/2 limão
- 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
- Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente
- Coloque em uma assadeira de aro removível
- Forre o fundo e laterais com a farofa
- Leve ao forno pré - aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos
- Retire e deixe esfriar
- Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo
- Despeje sobre a massa pré - assada e fria
- Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado
- Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar
- Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante
- Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada
- Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas
- Retire o aro da forma e sirva gelada
