Panqueca doce com recheio de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de café de sal e uma de açúcar
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 abacaxi em cubos com o caldo
- 1 pacote coco ralado ou fresco
- Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, uma colher de café de açúcar, o leite, até ficar uma massa homogênea
- Aqueça uma frigideira antiaderente e passe manteiga, despeje meia concha da massa batida, vire de um lado e do outro, repita o procedimento até terminar a massa, reserve as massas prontas num prato
- Coloque numa panela ao fogo médio, o abacaxi picado e as 06 colheres de açúcar, deixe ferver, até cozinhar o abacaxi
- Em seguida coloque o coco ralado e vá mexendo, (cuidado para não deixar o doce queimar) quando o doce estiver no ponto desligue e deixe esfriar
- Unte um refratário médio com manteiga, pegue as panquecas reservadas e recheie com uma colher de (sopa) do doce de abacaxi, enrole-as e monte-as no refratário, leve ao forno médio e fique de olho, quando a massa dourar desligue o forno e retire
- É uma delicia!!
