Mambembe
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de banha
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 500 g de goiabada
- Colocar a farinha de trigo em uma tijela
- Acrescentar a manteiga gelada e picada, a banha, o açúcar, o fermento e por último o ovo
- Com as pontas dos dedos, misturar todos os ingredientes, formando uma farofa grossa, sem deixar a massa homogênea e lisa
- Untar um tabuleiro grande e espalhar metade da farofa na forma, sem apertar
- Dissolver a goiabada na panela com um pouco de água, para que fique com consistência mais mole e possa ser espalhada sobre a farofa na forma
- Após espalhar a goiabada, colocar o restante da farofa sobre o recheio
- Levar para assar em forno a 180°, pré - aquecido, até que esteja corada
- Ao retirar do forno, pode polvilhar canela em pó
- Deve ser cortada em quadradinhos ainda quente, pois ainda está mole, ao esfriar a massa ficará crocante e mais difícil de cortar
- Guarde em vidro bem fechado
