Bolo pé-de-moleque
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 kg de massa de mandioca lavada e espremida
- 400 g de açúcar
- 4 gemas
- 200 g de manteiga
- 200 g de castanhas moídas e outras inteiras para decorar
- Cravo do reino e erva doce suficiente para 1 xícara de chá bem forte
- 150 ml de café bem forte frio
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 pitada de sal
- Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o leite de coco
- Liquidifique ligeiramente as castanhas com o café, o chá de erva doce e cravo
- Misture com o que bateu na batedeira e acrescente a massa de mandioca e o sal, batendo bem até formar bolhas
- Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos
- Retire do forno, decore com as castanhas inteiras e coloque de volta ao forno para terminar de assar
