Bolo de cenoura à la Zé Luís
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 cenouras médias ou grandes
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 manteiga inteira (200 g)
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Inicio
- separe as gemas da clara e reserve
- coloque a manteiga no microondas ou em uma panelinha e derreta sem deixar ferver e reserve
- Liquidificador
- junte a manteiga derretida, as gemas e as cenouras
- Misture até virar um creme bem homogênio, e reserve
- Batedeira
- bata a clara até ficar em neve, retire do recipiente e reserve em outro local
- Utilize agora o recipiente vazio da batedeira colocando o creme reservado no liquidificador
- Adicione ao creme, o açúcar e a farinha, e bata
- Desligue a batedeira e retire o recipiente com a mistura
- Adicione a clara em neve reservada
- Misture manualmente com uma espátula ou uma colher de modo a manter as bolhas de ar da clara batida
- Adicione o fermento e misture
- Pré-aqueça e mantenha o forno aquecido em 180º (forno médio)
- Unte o tabuleiro com manteiga polvilhando com farinha de trigo
- Despeje a mistura e leve ao forno por 35 a 40 minutos
- Teste com um palito para ver se está seco e pronto
