Bolo de pinhão
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras em neve
- 200 g de açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
- 4 gemas
Massa:
- Bata a manteiga até obter um creme, acrescente 1 a 1 as gemas, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão
- Separadamente misture a farinha de trigo com o fermento
- Acrescente aos poucos, batendo sempre
- Adicione mexendo suavemente as claras em neve
- Coloque em forma redonda, de furo central, untada e enfarinhada
- Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos
- Leve ao fogo o açúcar e o leite de coco
- Quando ferver, acrescente o pinhão e deixe até o ponto de fio (escorrendo na colher)
- Deixe essa calda esfriar
- Após fria, coloque as gemas e coloque novamente no fogo
- Despeje a calda ainda quente sobre o bolo
