Torta de coco queimado da vovó Rosely
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 1 kg de coco em fruta ralado
- 1 kg de açúcar
- 12 de claras batidas em neve
- 1 lata de pêssegos em calda picadinho
- 2 latas de creme de leite
- Em uma panela grande, colocar o coco ralado e o açúcar
- Mexer até o coco se transformar em coco em calda
- Continuar mexendo até que o coco em calda fique totalmente seco, esfarelado
- O coco deve ficar bem tostado, na cor marrom
- Após esfriar o coco, misturar as claras em neve, mexendo bem, até incorporar no coco, que ficará com um aspecto úmido, formando uma massa
- Untar 2 formas redondas, colocando no fundo papel manteiga para que a massa não grude
- Dividir a massa em 2 partes
- colocar a primeira parte na forma, moldar com as mãos para que fique em forma de disco
- Repetir com a outra parte
- Colocar para assar, uma forma após a outra, por aproximadamente 40 minutos cada fornada
- Após retirar as formas com os discos assados, esperar esfriar e desenformar o primeiro disco sobre um prato redondo grande
- Colocar o recheio de pêssego picadinho, com o creme de leite por cima
- Desenformar a segunda forma e colocar o disco de coco sobre o disco recheado
- Cobrir com fios de ovos, enfeitar com cerejas e folhinhas de hortelã
