Bolo Delicioso de Tapioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 2 xícaras de tapioca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de manteiga ou margarina qualy
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 100 g de coco seco ralado (pode ser fresco ou industrializado)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Na batedeira bater as gemas com o açúcar e manteiga até que fique um creme esbranquiçado
- Colocar a tapioca e a farinha de trigo, sem deixar de bater
- Bater por uns três minutos
- Ainda batendo, colocar o leite de coco, o coco ralado e o fermento
- Com a batedeira desligada acrescentar as claras em neve, mexendo levemente com uma espátula
- Assar em forma de buraco no meio, 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo
