Bolinhos de Cenoura

Tudo Gostoso 05 Jun 2018 às 22h32 Comentarios

Raspe as cenouras, corte-as em palitos e coza em água temperada com uma pitada de sal
Leve o açúcar ao lume com a água, o pau de canela e a raspa da casca do limão, até obter ponto de fio
Entretanto, escorra muito bem as cenouras e reduza-as a puré
Retire o pau de canela e junte o puré de cenouras à calda de açúcar
Leve de novo ao lume, mexendo sempre até atingir ponto de estrada
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico de um dia para o outro
Tenda a massa de cenoura em bolinhas, untando as palmas da mão com um pouco de óleo para facilitar a tarefa
Passe as bolinhas de cenoura por açúcar e coloque-as em caixinhas de papel frisado