Bolo gelado de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
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Pão de ló:
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 abacaxi picado
- 1 copo tipo americano de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 lata de leite moça
- A mesma medida da lata de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sobremesa de maizena
- Coco ralado para polvilhar
Pão de ló:
- Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume
- Bater de 5 a 10 minutos para ficar um creme duro
- Desligue a batedeira e coloque a farinha aos poucos, mexendo, e por último o fermento
- Misture tudo com a colher e coloque em forma untada com manteiga e farinha
- Asse em forno pré-aquecido, a 150°, por 10 a 15 minutos, depois aumenta para 180°
- O tempo de forno é de 35 a 40 minutos
- Dê uma leve batida no liquidificador
- Leva ao fogo por 20 minutos
- Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
- Assado o bolo deixe ele esfriar, fure com um garfo na própria forma
- Coloque o abacaxi cozido, espalhe bem e coloque o creme em cima
- Salpique o coco ralado e leve à geladeira
- Servir gelado
