Torta Mineira
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Torta:
- 6 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 1 copo de água morna
- 3 colheres de maisena
- 1 colher (sopa) de Royal
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 3 gemas
- ½ colher de manteiga
- 1 colher (sopa) maisena bem cheia
- 1 lata de abacaxi em calda
- 3 claras batidas em neve
- 9 colheres (sopa) açúcar
- 1 pote de nata
Torta:
- Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata bem
- Vai colocando a água aos poucos, e também a farinha e a maisena até terminar
- Por ultimo coloque e fermento e misture de leve
- Leve para assar em tabuleiro forrado com papel alumínio com sobras ao redor para ficar mais fácil de retirar da forma
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Misture tudo até ferver e engrossar, deixe esfriar antes de colocar sobre o bolo
- Pique o abacaxi em pedaços pequenos
- Reserve um pouco para enfeitar
- Bate as claras em neve
- Junte o açúcar e bata bem até virar suspiro
- Bate a nata até firmar
- Junte o suspiro com a nata batida
- Deixe o bolo na forma depois de assado
- Fure o bolo e regue com a calda do abacaxi
- Coloque por cima o primeiro recheio já frio
- Em seguida coloque o abacaxi picado
- Por último coloque a metade da cobertura
- Enfeite com alguns pedaços de abacaxi
- Leve à geladeira até firmar bem
- Retire da forma com o auxilio do papel alumínio, coloque em um tabuleiro, reitre o excesso do papel alumínio deixando somente na parte inferior do bolo
- Enfeite o bolo ao redor com o restante da cobertura
