Bolo surpresa de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 pote pequeno de sorvete de abacaxi
- 1 xícara grande de abacaxi em cubos com calda
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de coco ralado
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o suco e a farinha de trigo
- Acrescente as claras batidas em neve e o fermento
- Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio
- Coloque uma metade do bolo em uma travessa e umedeça com a calda do abacaxi
- Espalhe bolas de sorvete
- Coloque a outra metade do bolo por cima e leve ao congelador por 2 horas
- Faça a cobertura com os pedaços de abacaxi retirados da calda e cortados em pedaços pequenos
- Misture bem e despeje sobre o bolo
- Polvilhe coco ralado e decore a gosto
- Volte ao congelador
- Sirva gelado
