Bolo de castanha
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de castanha de caju moída
- 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso
- 1 xícara de leite bem gelado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 100 g de chocolate branco de boa qualidade
- 1 caixinha de creme de leite
- Gotas de chocolate para enfeitar
- 1 colher de achocolatado em pó para peneirar
- Misture os ingredientes da calda e reserve
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, junte o açúcar e bata bem
- Acrescente a farinha de trigo misturada com as castanhas e o leite, por último, sem bater só misturar o chocolate e o fermento
- Leve para assar em forno médio a baixo por cerca de 30 minutos
- Depois de assado, divida em 2 camadas, coloque uma em um refratário ou de volta na assadeira se preferir
- Molhe com metade da calda, junte a outra parte e molhe com o restante da calda
- Coloque a cobertura e peneire por cima o chocolate em pó, espalhe as gotas de chocolate
- Leve para gelar, coberto com filme plástico, por no mínimo 4 horas
- De um dia para o outro fica melhor
- Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite, coloque sobre o bolo
