Bolo de Pinhão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras bem cheias de pinhão cozido e moído
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 claras batidas em neve
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar a gosto
- 1 pitada de sal
- Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme
- Adicione o leite condensado, junte as gemas e continue a bater
- Junte o sal e depois o pinhão (previamente cozido sem sal, com fervura de 50 a 60 minutos, até que água se torne uma tintura, se o pinhão for novo)
- Misture lentamente a farinha peneirada com fermento, mexendo bem
- Por último, adicione as claras em neve
- Unte uma forma média com manteiga ou gordura vegetal e polvilhe com a farinha de trigo
- Asse em forno moderado entre 30 a 40 minutos
