Bolo caramelo de bananas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher (chá) de suco de limão
- 3 bananas nanicas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de óleo de canola
- 4 ovos separados
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Prepare o caramelo colocando em uma pequena panela o açúcar, água e suco de limão
- Leve ao fogo com a panela tampada e ferva por 3 minutos
- Retire a tampa da panela e deixe a calda cozinhando até adquirir uma colocação dourada
- Gire regularmente a panela para não queimar o caramelo
- Retire imediatamente do fogo e despeje o caramelo em uma forma redonda para bolo de 30 cm sem furo no meio e Reserve
- Descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido do comprimento
- Arrume as bananas sobre o caramelo na fôrma
- Coloque no liquidificador o suco de laranja, óleo, gemas açúcar e farinha de trigo e bata até obter um creme
- Bata as claras em neve em uma batedeira
- Misture com uma colher de pau delicadamente as claras com a base da massa salpicando com o fermento em pó e misturando para que ele se incorpore à massa
- Despeje na fôrma e leve ao forno médio por cerca de 1 hora
- Teste com um palito para verificar que o bolo esta no ponto, o palito quando espetado no centro do bolo deve sair seco
- Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos
- Vire o bolo ainda quente em um prato grande
- Retire a fôrma e deixe esfriar completamente
