Bolo especial do Tio Nel
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 500 ml de leite
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pacote de 250 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- Unte a assadeira com margarina
- Leve ao fogo a margarina, o açúcar e o coco ralado e deixe dourar um pouco
- Forre a assadeira
- Para o creme, leve ao fogo o leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido), a gema peneirada, o amido dissolvido e o leite condensado
- Mexa sem para até engrossar, por último misture a essência de baunilha
- Coloque esse creme na assadeira já untada e com a mistura do coco
- Para a massa, bata as claras em neve, reserve
- Bata as gemas com o açúcar e a margarina até a massa ficar fofa
- Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento e misture fora da batedeira
- Por último coloque as claras misturando bem devagar
- Coloque essa massa sobre o creme, leve para assar por mais ou menos 45 minutos
